Wohin mit der ganzen Marmelade?

Unterstütze Miss Minze & teile diesen Beitrag! Vielen Dank :)

Marmelade selber zu machen, boomt derzeit so sehr, dass es sogar Leute geben soll, die extra Beeren und andere Früchte im Supermarkt kaufen, um einen Brotauftrich daraus zu kochen! Dabei verarbeitete man das Obst einst notgedrungen zu Marmelade, weil man es so haltbar machen konnte. Nun, das war vor der Erfindung der Tiefkühltruhe…

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich bekomme schon seit Jahren so viele Marmeladengläser geschenkt, dass die ältesten Exemplare im Schrank bereits Staub ansetzen. Denn leider bin ich nicht der größte Fan des fruchtigen Brotaufstrichs, selbst wenn neuerdings sogar Wildfrüchte darin verarbeitet werden.

Wohin also mit der ganzen Marmelade?, denn zum Wegwerfen ist sie definitiv zu schade. Wie kann man das süße Zeug weiterverarbeiten, damit auch Marmeladenmuffel auf den Geschmack kommen?

Rezepte mit Marmelade

Da trifft es sich gut, dass ich für mein Leben gern Kuchen backe (und esse), denn Rezepte mit Marmelade gibt es tatsächlich zur Genüge! Bei einigen wird pro Kuchen ein ganzes Glas Marmelade fällig! Da kann man mit etwas Einsatz durchaus Platz im Vorratsschrank schaffen:

1. Linzer Torte

rezepte mit marmelade
Linzer Torte, Foto von Toa Heftiba

Mein Favorit, denn dieser Kuchen besteht quasi zur Hälfte aus Marmelade. Da ich selber keine Rezepte erfinde, verlinke ich zum jeweils erprobten und für gut befundenen Rezept: Linzer Torte – nach Omas Original-Rezept! von Einfach Backen

Immerhin 250 Gramm Himbeer- oder Johannisbeermarmelade werden für diesen Kuchen verbraucht. Und: Die Linzer Torte ist ein Klassiker, der unabhängig von der Jahreszeit immer gebacken und gegessen werden kann, im Juli ist sie genauso willkommen wie zu Weihnachten. Statt einer Haube aus Teigstreifen kann man in der Adventszeit demzufolge stilecht Plätzchen ausstechen und den Kuchen so originell verzieren.

rezepte mit marmelade
Linzer Plätzchen, Bild von ha11ok auf Pixabay

Die Linzer Plätzchen sind ganz ähnlich aufgebaut wie die gleichnamige Torte. Allerdings ist die Herstellung mit etwas mehr Aufwand verbunden. International bekannt ist dieser Kuchen übrigens unter dem italienischen Namen Crostata. Standesgemäß wird er in Italien mit Aprikosenkonfitüre gebacken.

2. Sachertorte

rezepte mit marmelade
Sachertorte, Bild von Stefanie Laubscher

Apropos Aprikosenkonfitüre: für die Sachertorte werden 200g davon zwischen die Kuchehälften gestrichen. Der österreichische Kuchenklassiker eignet sich also ebenfalls gut, um Marmelade zu verarbeiten.


Natürlich lassen sich auch Pfannkuchen/Eierkuchen, Pancakes oder Crêpes reichlich mit Marmelade bestreichen. Der Teig ist schnell zubereitet, weil man kaum mehr braucht als Eier, Mehl und Milch. Trotzdem sind (zumindest meine) Kinder immer hocherfreut, wenn es Pfannkuchen gibt!

3. Streuselkuchen mit Marmelade

Ebenso kindgerecht ist das folgende Rezept für einen Blechkuchen mit jeder Menge knuspriger Butterstreuseln: Streuselkuchen mit Marmelade – wie vom Bäcker | Einfach Backen. Das Blech dürfte für eine Großfamilie reichen. Und das Beste daran: Man verwertet dafür satte 400g Marmelade!!!

4. Blätterteig & Biskuit

Sollte sich einmal spontan Besuch anmelden, lassen sich im Nullkommanichts Blätterteigdreiecke zubereiten, die einfach mit Marmelade gefüllt werden: Blätterteig mit Marmelade – schnelles Rezept.
Die schmecken bestimmt auch zum Frühstück gut, wenn man mal keine Lust auf Brötchen hat.

Schwieriger ist die Zubereitung einer Biskuitrolle, die man auch mit Marmelade füllen kann. Ich selber habe mich noch nicht an diesen Kuchen, der mit Sicherheit zur Königsdisziplin des Backens zählt, herangewagt. Deshalb kann ich euch kein Rezept empfehlen, hier gibt’s aber eine kurze Anleitung


Wie ihr seht, gibt es genügend Mittel und Wege, den Marmeladenvorrat zu reduzieren. Solltet ihr weitere Rezepte mit Marmelade kennen, freue ich mich auf eure Kommentare!

MM

Titelfoto von Maria Petersson



Unterstütze Miss Minze & teile diesen Beitrag! Vielen Dank :)

4 Kommentare

  1. Queen All

    Normalerweise ist mir Kuchen mit Marmelade zu süß. Die schnellen Blätterteigdreiecke wenn mal Besuch kommt (oder auch nur für uns) sind aber eine tolle Idee. Leider esse ich aber viel zu gerne Marmelade, koche hingegen keine selbst. Wenn die Gläschen von Schwiegermama leer sind, sitze ich sozusagen auf dem Trockenen und gekauft ist kein Vergleich.

    • Miss Minze

      Na ja, das kann sich bald ändern – jetzt, wo du einen eigenen Garten hast…
      Himbeeren zum Beispiel sind sehr genügsame Pflanzen, werfen aber Jahr für Jahr mehr Früchte ab! Und die Brombeeren erst!!!
      Nur von meinen Johannisbeeren bin ich sehr enttäuscht: Ich habe drei Sträucher (schwarze, weiße und rote Johannisbeeren), von denen nur die rote ein paar Beeren produziert. Die anderen dümpeln so vor sich hin. Dabei habe ich die wirklich nur gepflanzt, weil ich Marmelade draus machen wollte.

      • Queen All

        Brombeeren sind mein persönlicher Alptraum, die hatten am Anfang fast das gesamte Grundstück überwuchert. Pflanzen mit Stacheln dürfen hier nicht mehr wohnen aber Himbeeren wären ja eine leckere Alternative. Aber ob die Früchte dann bis zur Marmeladenproduktion überleben…

        • Miss Minze

          Kann ich verstehen, Brombeeren verbreiten sich wirklich rasant! Ich bin da auch hin- und hergerissen: Einerseits liebe ich „Überlebenskünstlerpflanzen“, andererseits macht mir ihre Verbreitungsgeschwindigkeit etwas Angst – zumal sie auch gerne andere Pflanzen verdrängen…

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

© 2024 Miss Minze

Theme von Anders NorénHoch ↑